*

青魚のアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 食物アレルギー

青魚のアレルギーの特徴
みなさんは青魚のアレルギーについてどのような考えをお持ちですか?青魚のアレルギーはヒスタミンによる食中毒の場合も多いのです。
今回は青魚のアレルギーについてご紹介します。

鯖や青魚を食べてそのタンパク質でアレルギー反応が起こることがあります。
これは青魚アレルギーと呼ばれるもので、成人になってからも出ることがあります。

それ以外にも白身の魚でもアレルギーが発生することがあります。
また、カツオなどでもアレルギーが起ることがあるのです。

ここで可能性のある魚を上げておきます。
カジキ、カツオ、マグロ、サンマ、アジなどです。

青魚のアレルギーは実はヒスタミン食中毒と言われていて、衛生管理が良くなかった1950年代頃は多く見られた現象になります。
このことからも、青魚のアレルギーというよりは、魚の中に含まれている菌がひき起こすアレルギーであるということができます。

その菌がヒスタミン菌です。
青魚アレルギーはヒスタミン食中毒ともいえるのです。
ヒスタミンは常温で保存していると増えてしまいますので、できるだけ常温で置いておくことはしないようにしましょう。

ヒスタミン食中毒とは何か?

それでは、ヒスタミン食中毒とはどの様なものなのでしょうか?ヒスタミン食中毒とはヒスタミンを含んでいる魚介類を食べた際にめまいや、口の周辺に発疹ができたり、ひどい場合は、呼吸困難などの症状がでることがあります。
ヒスタミン食中毒は赤身魚でもおこることがありますので鯖だけでなく他の魚でも注意が必要です。
また、加熱すれば大丈夫と思っている人も多いのですが、ヒスタミンは一度発生してしまうと加熱しても、減ることができません。
なので、加熱というよりは鮮度に注意しましょう。
魚を扱う場合の注意点は常温で保存を出来るだけしないということが重要です。

どうしたら治る?

もし、そのような症状が現れたら、約1日間安静にしていたら自然と治ることが多いようです。

スポンサーリンク

関連記事

わさびアレルギーの特徴

わさびアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

わさびアレルギーについて 実はみなさんわさびアレルギーというアレルギーがあることを知っています

記事を読む

食物アレルギーの子供の給食への対応はどのようになっているのでしょうか?

食物アレルギーによって、食べられないものがあるという子どもが増えています。 家庭だけで食事

記事を読む

ホタテアレルギー

ホタテアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

アレルギーの原因 ホタテ貝を体内に摂取する事で、ホタテ貝に含まれている何らかの成分によって

記事を読む

柑橘類アレルギーの特徴

柑橘類アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

アレルギーの原因 柑橘類アレルギーの原因は、柑橘類などの果実を体内に摂取すると、アレルギーを引

記事を読む

山芋アレルギーの特徴

山芋アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

山芋アレルギーの原因は、山芋を体内に摂取する事により、アレルギーとして発症してしまうものだと考え

記事を読む

くるみアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

くるみもアレルギーの原因となるアレルゲンを含んでいる食品です。 くるみによるアレルギーの症例は

記事を読む

トロポミオシンアレルギーの特徴

トロポミオシンアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

トロポミオシンアレルギーについて トロポミオシンアレルギーという名称について聞いたことがある人

記事を読む

鶏肉アレルギーの特徴

鶏肉アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

アレルギーの原因 鶏肉アレルギーの原因は、鶏肉を体内に摂取、 または鶏肉に接触するなどを

記事を読む

イチジクアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

イチジクアレルギーは果物によるアレルギーの一種です。 果物によるアレルギーの発症率は低いものと

記事を読む

卵アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

卵アレルギーは鶏卵もしくは鶏卵を原材料とした食品を摂取することで、引き起こされるアレルギー反応の

記事を読む

水疱性類天疱瘡を詳細に:原因,症状,検査,治療など

水疱性類天疱瘡とは 水疱性類天疱瘡(すいほうせいるいて

グッドパスチャー症候群を詳細に:原因,症状,検査,治療など

グッドパスチャー症候群(ぐっどぱすちゃーしょうこうぐ

B細胞と抗体による体液性免疫

免疫には抗体が関係する体液性免疫、そして抗体が関係しない

免疫グロブリン製剤の働き・取り方・副作用・代表的な製剤などについて

人間の体は血漿成分によってさまざまな脅威から保護されてお

リンパ組織とは

生体防御のなかで重要な役割を果たすものをリンパ球といい、

→もっと見る

PAGE TOP ↑