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セロリアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 食物アレルギー


日常的な食生活の中で食卓によくあがる食材にセロリがあります。
独特な触感や味などから好き嫌いも分かれることが多い野菜ですが、そのセロリでアレルギー症状を引き起こす人もいます。

ここではセロリアレルギーについて、さまざまな角度から考えていきたいと思います。

セロリアレルギーの原理

セロリアレルギーといっても、セロリそのものにアレルギー症状を起こしているわけではありません。

花粉症のアレルゲン物質と構造のよく似たアレルゲンが口腔内に入ることによって引き起こされる、口腔アレルギー症状と呼ばれています。

ですから花粉症を持っている人が発症する可能性が非常に高いです。

口腔アレルギーを起こす要因になる花粉アレルゲンは白樺などの樹木や、スギ、ヒノキ、イネ科植物やキク科植物などがありますが、セロリはこの中でもスギやヒノキ以外のすべての花粉アレルゲンと交差反応する可能性があります。

そのため、花粉アレルギーがあるときは、セロリは食べても大丈夫なのかどうか事前にチェックしたほうがいいでしょう。

セロリアレルギーの症状

症状としては食べて15分間ほどの短い時間で次のような症状があらわれます。

・くちびるや口腔内、のどの腫れやかゆみ
・胃の不調や吐き気
・鼻づまりや鼻汁
・なみだ目、充血
・喘息様の激しい咳
などが挙げられます。

さらに症状が重くなるとのどや胸の圧迫感や吐き気、嘔吐、下痢、呼吸困難、意識の消失などがあるため注意が必要です。

セロリアレルギーとわかったら

病院などの検査でセロリがアレルギーの原因と判明した場合にはどのようにすればいいのでしょうか。

セロリやセロリの入っている料理は食べないようにする

原因物質を除去することは、食べ物アレルギーでは基本です。
とくにセロリはほかの野菜で代替できるため、自分で食事をつくるときにはセロリは使わないようにしましょう。

生で食べない

セロリスティックやセロリ入りのサラダなどの場合、生で出ることがありますが、アレルギーがある食品はぜったい生では食べないようにしましょう。
食品のたんぱく質は加熱や凍結で壊れやすい性質のものが多いので、十分加熱調理したものなら少量なら食べても大丈夫です。

万が一に備える

食べ物のアレルギーで最もコワイのは、症状が重くなるとアナフィラキシーショックなどを起こし、命にかかわることもあるという点です。
アレルギー症状が起きたらすぐに対応できるように、アドレナリンやエビペンなどの症状を一時的に緩和させる薬を常備しましょう。

また、症状が重いと感じたときには迷わず救急車を呼びます。
その際はセロリアレルギーであることをしっかりと伝えてください。
救急処置や搬送先での参考情報になります。

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