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たけのこ アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 最終更新日:2015/06/30 食物アレルギー


春になると食卓に上る回数の増えるたけのこ。
たけのこを食べたり、たけのこ堀りに行ったりするという人も多いです。
しかし、そのたけのこでアレルギーのような症状を起こす人も少なくありません。
ここではたけのこアレルギーについてまとめていきます。

たけのこアレルギーの原因

たけのこアレルギーといってもたけのこ自体にアレルゲンがあるわけではありません。
たけのこに含まれているアセチルコリンという化学物質の成分によってアレルギー反応を示すのです。
このようにアレルギー反応を起こす可能性のある化学成分のことを「仮性アレルゲン」と呼び、ほかにはヒスタミンやセロトニン、チラミンなどがあります。

たけのこアレルギーの症状

たけのこの仮性アレルゲンであるアセチルコリンは、副交感神経を刺激する働きを持っています。
そのため自律神経失調症状やかゆみ、心拍数の低下、下痢や嘔吐、気管支喘息などの症状が出ることがあります。
たけのこを食べると口の中や喉を通って食道へ運ばれます。
たけのこアレルギーの症状は、この、口腔内や喉がイガイガしたり痒くなったりする症状が起きることが多いです。
多くの場合、症状は一過性で、たけのこを食べた後1~2時間程度で症状は軽減していきますが、体調が悪いときや、もともとアレルギー体質である場合などは同じ症状でも強く出ることがあるので注意が必要です。
また、もともとアレルギー症状のある場合には今のアレルギー症状が強くなることもあるので注意が必要です。

たけのこアレルギーの対処法

そばアレルギーのように激しい症状は起きないので、絶対口にしてはいけないとは言いませんが、たけのこアレルギーとわかった場合はできれば食べないのが一番の対処法です。
しかし、どうしても食べたいときはどうしたらいいのでしょうか。
まずは生で食べないこと。
仮性アレルゲンはほとんどが熱に弱い性質を持っているので、ゆでたり、あく抜きをしたり、下処理することで症状が緩和されることが多いようです。
もともとアレルギー体質の人は一度でもたけのこを食べてみてアレルギー反応が出た場合は食べないほうがいいです。
たけのこアレルギーの症状だけでなく、今あるアレルギー症状まで強くする可能性があります。
また、元気なときは大丈夫だけれど、体調が悪くなると症状が出る人もいます。
少しでも調子が悪いなと感じたときはたけのこを控えるようにしましょう。
上手に付き合えばたけのこアレルギーは回避できます。

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