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鯖アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 最終更新日:2015/03/19 食物アレルギー

鯖アレルギーの特徴
鯖アレルギーの原因は、鯖そのものがアレルギーの一因になる事はあまりないようですが、鯖の中に含まれているヒスチジンという成分が、ヒスタミンという物質に体内に合成されます。
その結果、鯖を摂取する事により、アレルギーを発症する・・・といったケースが多いのが一般的のように見受けられます。
しかし、稀に鯖アレルギーという形でアレルゲンとなって発症する事もあるようです。

症状

鯖アレルギーの症状は、全身、または身体の一部に赤み、痒み、かぶれ、蕁麻疹、発疹、湿疹などの皮膚的症状が一般的のようです。
その他、胸焼け、吐き気、嘔吐、下痢などといった消化器系症状も引き起こす事もあります。
酷い場合は、アナフィラキシー症状まで引き起こし、最悪は死に至る・・・といった場合もあります。

特徴

鯖アレルギーの特徴は、上記のように多くは鯖の中に含まれている成分がきっかけでアレルギーという症状が起きるのが一般的です。
しかし、鯖を摂取せず、ただ接触しただけでもアレルギー反応が起こるケースもあります。
これは、鯖そのものにアレルゲンがあるのではなく、鯖の鮮度が落ちる(特に生にもあります)事により、上記にもあるようにヒスタミンという物質が増えていき、それがアレルゲンとなると考えられます。

治療

鯖アレルギーの治療は、皮膚的症状を発症した場合は皮膚科に、消化器系症状を発症した場合は内科、もしくは消化器科などの専門医に受診をしましょう。
ただし、鯖アレルギーを摂取、または接触などをしてアナフィラキシー症状を引き起こしたら、ただちに救急処置が必要となります。

注意点

鯖アレルギーの注意点は、鯖に限らず、新鮮な魚であればアレルギー症状を引き起こす事は少ないと思われます。
なので、鮮度が落ちた魚には、出来る限り手をつけないようにしましょう。
その他、身体の免疫力が低下している時(風邪、他のアレルギーを発症など)には、非常にアレルギー反応を引き起こしやすくなるので、注意をするようにしましょう。

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