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椎茸アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 最終更新日:2015/08/07 食物アレルギー


きのこの独特な食感は、人によって好き嫌いが分かれがちです。
特に椎茸は、数あるきのこ類の中でも食べられないという人が多いです。
そんな椎茸も、食べるとアレルギーを引き起こしてしまうケースがあります。
ここでは、椎茸アレルギーについてお話していきたいと思います。

椎茸アレルギーの症状

椎茸アレルギーは、ほかのアレルギーと同様、体中に湿疹ができたり、皮膚が赤く腫れあがったりします。
症状自体はたいしたことがないようにも見えますが、実際アレルギー反応を起こしてしまうとかなりつらいです。
場合によってはおなかをくだしてしまうこともあるようなので、くれぐれも気をつけなくてはいけません。

椎茸アレルギーが起こる原因

そもそも、なぜ椎茸アレルギーによる症状が起こってしまうのか。
それは、しいたけに含まれるレンチナンやチロシンというアレルゲン物質が原因とされています。
しかし、アレルゲンに関しては詳しい事実が解明されていないので、自分でアレルギーを引き起こさないよう対策する必要があります。

アレルギー対策

まず、椎茸を使った料理を食べないということが大事です。
自炊する場合は自分自身で注意することができますが、外食する場合や惣菜を買ったりする場合は、原材料に椎茸が使われていないかしっかり確認しましょう。
アレルギーの原因がしっかり解明されていないとはいえ、自分で対策することは可能です。
逆に、椎茸を少量ずつ摂取して体に慣れさせてゆく対症療法も最近では注目されています。
もちろん、いっぺんに多量の椎茸を摂取してしまうとアレルギー反応を引き起こしてしまうので、その点は注意しなくてはなりません。
また、しいたけを食べたことによって、全身にかゆみが起こったり、体に異常が起こったりすることを、しいたけ皮膚炎とも呼びます。
食物アレルギーは、場合によってはアナフィラキシーショックによって死に至るケースもあります。
また、咀嚼しなくても、くちびるに触れただけ、なめただけで症状が発症してしまうこともありますので、十分に気をつけなくてはなりません。

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