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穀物アレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

公開日: : 最終更新日:2015/10/03 食物アレルギー


突然ですが、普段わたしたちが食べている炭水化物のほとんどは、穀物からできています。
白米の元である稲も、パンの原料である小麦も、穀物なのです。
わたしたちは普段それらを何気なく食べていますが、世の中には穀物アレルギーといって炭水化物のほとんどを食すことのできない人もいます。
ここでは、そんな穀物アレルギーについてお話していきたいと思います。

穀物アレルギーの症状

穀物だけでなく、他にも、食べるとアレルギーを引き起こす食物がたくさんあります。
食物アレルギーの症状として、呼吸器官などに異常を起こし、アナフィラキシーショックと呼ばれる症状に見舞われ、場合によっては命を落とすことがあります。
アナフィラキシーショックの代表例として、一番よく挙げられるのが蕎麦(そば)。
言うまでもないかもしれませんが、蕎麦も穀物のひとつです。

穀物アレルギーのための対処

対処法として、一番手っ取り早いのは穀物を含む炭水化物を摂取しないこと。
とはいっても、エネルギーの元となる炭水化物を摂取せず生活するのは難しいかと思われます。
そのため、炭水化物ではなく別の食物から栄養を得ると良いでしょう。
たとえば、肉や魚は体を構成するために必要不可欠ですし、野菜は体を健康な状態に保ってくれます。
それらをうまく食べ合わせていけば、無理に炭水化物を摂取せずとも健康な体で生活を送ることができます。
穀物アレルギーは、ほかのアレルギーと異なり摂取できないものの範囲がとても広いです。
そのため、誤って穀物を摂取してしまい、アナフィラキシーショックを引き起こし死に至ったというケースも少なくありません。
特に小麦ですと、主食になる炭水化物だけでなく、お菓子やデザートなどにも含まれていることが多いです。
食べられる範囲は狭まってしまいますが、最悪のケースを避けるために事前に自分のアレルギーについて十分に調べておかなくてはなりません。
また、最近では対症療法といって、わざと少しずつアレルゲンを摂取させ、体に耐性をつけさせる治療法も行われるようになっています。

食物アレルギー発症のメカニズム

乳幼児の食物アレルギー発症のメカニズムですが、主に母親の胎内にいるときに、母体を通して感染するケースが多いといわれています。

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